Je blâme en grande partie cela sur la frénésie d’Atkins, qui, bien qu’ayant dépassé son apogée, a laissé beaucoup d’entre nous se méfier de ce groupe alimentaire essentiel. Nous avons été amenés à considérer ce nutriment important avec prudence, en l’associant à la prise de poids, aux allergies au blé et aux ballonnements. Des industries milliardaires ont propagé le mythe selon lequel les glucides étaient mauvais et provoquaient une prise de poids, puis nous ont vendu des régimes et des aliments, des barres de remplacement de repas, etc. Ces régimes et produits ont été approuvés par des célébrités qui ont perdu des quantités énormes (et souvent malsaines). de poids RAPIDEMENT. Il existe de nombreux produits bizarres proposés qui sont des versions à faible teneur en glucides des aliments préférés, y compris les pâtes à faible teneur en glucides ! Beaucoup d’entre eux sont sur-traités et bourrés de toutes sortes de déchets, y compris des agents de charge et des additifs pour les graisses hydrogénées. Ils ne sont jamais une option saine et doivent être évités.
La fonction principale des glucides dans le corps est de fournir de l’énergie à nos cellules. Les glucides se divisent en deux groupes; complexe et simple. Les glucides complexes se trouvent dans les légumes, les haricots, les lentilles, les fruits, les céréales complètes (seigle, blé, avoine, orge, farine complète, pâtes et nouilles, riz brun et sauvage). Les glucides simples comprennent le miel, le sucre brut et les aliments raffinés, le sucre, la farine, les pâtes, le riz blanc et les céréales raffinées. Le processus de raffinage dépouille les aliments de leur teneur en vitamines et minéraux d’origine, les laissant plus faibles en nutrition.
Les sucres sont la forme la plus simple de glucides. Ils sont une source d’énergie essentielle, et la forme la plus simple est le glucose. Le corps utilise du glucose pur, mais notre système digestif est conçu pour décomposer les glucides complexes des matières végétales afin de tirer de l’énergie du glucose. Ce processus prend du temps et libère lentement les sucres du glucose dans notre circulation sanguine. L’obtention de sucres à partir de céréales, de fruits et de légumes garantit que le corps reçoit également des niveaux élevés de vitamines, de minéraux, de protéines et de fibres, alors que les sucres simples ne fournissent que du sucre. C’est ce qu’on appelle les « calories vides ».
60% de vos calories quotidiennes devraient provenir principalement de glucides complexes. Cela peut sembler beaucoup. La recherche a montré que les personnes ayant un poids santé et les personnes en surpoids mangent souvent la même quantité de glucides, mais c’est le type de glucides qui entraîne une prise de poids. Les personnes qui ont une alimentation riche en glucides complexes ont tendance à avoir un poids santé, les personnes dont l’alimentation est riche en glucides simples ont tendance à être en surpoids.
La consommation moderne constante de glucides simples (pains blancs, sucre, gâteaux, biscuits, céréales pour petit-déjeuner riches en sucre, chips) perturbe l’organisme entraînant des baisses d’énergie, de la fatigue, des fringales, une prise de poids, un métabolisme inefficace et dans certains cas de type 2 ou Diabète à maturité. Les risques incluent ; maladie vasculaire, maladie cardiaque, maladie rénale, cécité, espérance de vie réduite et décès. Provider Slot Terpercaya